Mange spisesteder – et fælles anlæg

Skrevet af Bio Admin den 10. okt 2016

Det grønne image er vigtigt for Kolding Storcenter, og miljøet tænkes med helt ned til madaffaldet. Derfor er centrets 13 spisesteder gået sammen om et anlæg fra BioTrans Nordic, så når der er skrællet kartofler og skåret skorper af brødet i de forskellige restaurationskøkkener i centret, bliver alt madaffaldet samlet ind og hældt i den fælles biomaster-kværn.

»Det er vigtigt for os at tænke grønt, og når vores butikker ligefrem sparer penge ved vores nye affaldssystem, er det jo kun en fordel,« siger Klaus Detlefsen, der er driftleder i Kolding Storcenter.

Han tilføjer:

»Det giver en del mindre griseri, når alt affald samles et sted, og spisestederne er glade for, at det er væk fra deres område,« siger Klaus Detlefsen.

Systemet har for nyligt været omtalt i flere af områdets medier, blandt andet Lokalavisen Kolding. Se artiklen her.